Během třetí degustace prozkoumáme pěkně do hloubky odrůdu Chardonnay a podíváme se na to, jak s ní pracují vinaři od Valle d´Aosta, přes Alto Adige až po Piemont. Degustací vás opět provedou naši nezdolní sommelieři Lucka a Vítek. Chybět nebude welcome drink a drobné občerstvení.
Místo konání: vinotéka the italians, Strakonická 948/1, Praha 5 (vchod z prodejny)
Ve středu 24.9. si budete moci vychutnat ikonické supertoskánské víno Siepi z produkce rodiny Mazzei v několika různých ročnících.
Díky rodinnému archivu budete moci během jednoho večera posoudit pět ročníků, a to:
2023 (anteprima, zahájení prodeje)
2022 (93 bodů Wine Spectator)
2015 (95 bodů Wine Spectator)
2012 (92 bodů Wine Spectator)
2007 (94 bodů Wine Spectator)
Vína s hodnocením nad 92 bodů jsou považována za špičku. Jsou to vína komplexní, krásně vyvážená, a většinou s potenciálem k archivaci. Vína nadprůměrné kvality, která rozhodně stojí za pozornost.
Siepi se dělá z 50 % Sangiovese (typická toskánská odrůda známá z vín Chianti či Brunello) a 50 % Merlotu (mezinárodní odrůda, která dává plnost a sametovost). Vinice Siepi leží u vesnice Castellina in Chianti, na kopci, kde rodina hospodaří již od 15. století.
K této komorní degustaci (počet míst je omezen na 12) budeme podávat jednoduché toskánské menu:
Insalata Panzanella
Toskánský chlebový salát Panzanella
Tagliere di salumi toscani, prosciutto Savigni e focaccia calda
Prkénko s toskánskými salámy, šunkou Savigni a teplou focacciou
Pappardelle al ragù di selvaggina
Pappardelle se zvěřinovým ragú
Tagliere di pecorini toscani stagionati e fichi freschi
Prkénko s vyzrálými sýry pecorino toscano a čerstvými fíky
Zahajovací předjezdec na "zavínění" bude Chianti Classico Fonterutoli Gran Selezione 2020.
Kde: kavárna the italians.., Strakonická 948/1, Praha 5
Během čtvrté degustace vás sommelieři Lucka a Vítek vezmou na vinice a do sklepa jednoho z vyhlášených piemontských vinařů: Elia Grassa. Společně se propijete většinou jeho produkce, od Nebbiolo Langhe, přes Dolcetto, Barberu až po Barolo. Welcome drink a drobné občerstvení na vás budou čekat jako obvykle.
Místo konání: vinotéka the italians, Strakonická 948/1, Praha 5 (vchod z prodejny)
K podzimu patří červené! Během druhé říjnové degustace vám naše sommelierská dvojka představí nové ročníky červených vín z Toskánska a Abruzza, které na podzim dorazí z vinařství Salcheto, Le Rogaie, Torre dei Beati, Le Calcinaie a Praesidium. Chybět nebude malé občerstvení.
Kde: vinotéka the italians.., Strakonická 948/1, Smíchov (vchod z prodejny)
Prozradíme vám jediné: během této degustace vás vezmeme do jednoho severoitalského vyhlášeného vinařského regionu, k jednomu z nejlepších místních malých vinařů. Těšit se můžete také na malé občerstvení a nebojte se, oči vám zavazovat nebudeme.
Kde: vinotéka the italians.., Strakonická 948/1, Smíchov (vchod z prodejny)
V listopadu vám naše sommelierské duo představí jedno z nejslavnějších italských velkých vín: Barbaresco. Prozradí vám o něm spoustu zajímavostí, vysvětlí vám, jak a proč se liší od Barola, a především společně ochutnáte 4 Barbaresca od tří zajímavých vinařů: legendární Gaji, Marziana Abbony z Dogliani a rodiny Cigliuti, která své famózní Barbaresco dělá rovnou ve dvou variantách. Drobné občerstvení nebude chybět.
Kde: vinotéka the italians.., Strakonická 948/1, Smíchov (vchod z prodejny)
Na blížící se vánoční svátky se naladíme degustací šampaňských z vyhlášených vinařství Krug, Egly Ouriet, Bruno Paillard a chybět nebude šampaňské od Enrica Baldina, italského vinaře, který se v Champagne rozhodně neztratil a jeho skvělá vína patří rozhodně mezi must-have. Drobné občerstvení a dobrá nálada zajišteny.
Kde: vinotéka the italians.., Strakonická 948/1, Smíchov (vchod z prodejny)